Мясные и рыбные консервы

Производство мясных, рыбных и овощных консервов и пресервов

В производстве мясных и рыбных консервов широко применяются автоклавы. Существует несколько разновидностей автоклавов для приготовления консервов, основные из которых: вертикальные автоклавы, вращающиеся автоклавы и горизонтальные статические автоклавы. Промышленный автоклав представляет собой сосуд либо замкнутый, либо с открывающейся крышкой. В комплект автоклава могут входить теплообменники, монтируемые снаружи устройства, и приборы КИПиА для измерения параметров работы, включая уровень жидкости, температуру и давление внутри. В России проектирование и эксплуатацию автоклавов регламентируют «Правила устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением» или ПБ 03-576-03.

Оборудование для производства консервов

В пищевой промышленности используются вертикальные или горизонтальные статические и ротационные автоклавы различного размера и принципов действия. В горизонтальных промышленных автоклавах может создаваться противодавление к каждой упаковке с продуктом для стерилизации продуктов не только в стеклянных или жестяных банках, но и в мягкой упаковке. Для производства консервов мы можем предоставить полный комплект необходимого технологического оборудования, включающий несколько видов автоклавов.

Вертикальный автоклав для производства консервов

Вертикальный автоклав для производства консервовМы можем поставить конечные технологические решения под ключ — вертикальные промышленные автоклавы для производства мясных и рыбных консервов с паровым нагревом и энергоносителем на основе дизельного топлива или природного газа с электрическим зажиганием. Возможный диаметр вертикального автоклава 700 мм, 1000 мм или 1300 мм. Закрытие типа байонет или крышка с ручным приводом закрытия. Автоклав изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316. Крышка может быть оснащена приводом с противовесом или пневмоцилиндром для открытия.

Статический автоклав для производства консервов

Статический автоклав для производства консервовСтатический промышленный автоклав для производства консервной продукции с двумя встроенными системами распределения воды — поточное нагнетание и подача воды/пара через форсунки с разбрызгиванием. Емкость автоклава от 2 до 8 тележек. Корпус из нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316 может иметь 1 или 2 двери с автоматическим или ручным открытием.

Ротационный автоклав для производства консервов

Ротационный автоклав для производства консервовРотационный промышленный автоклав для производства мясных или рыбных консервов с системой распределения воды через форсунки для разбрызгивания и переменной скоростью вращения в прямом или обратном направлении с электронным вариатором скорости. Емкость автоклава от 2 до 8 тележек. Корпус из нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316.

Туннель пастеризации для производства консервов

Пастеризационный туннельЛинейный пастеризационный туннель с системой охлаждения применяется в консервной промышленности для пастеризации продукта в стеклянной или пластиковой таре, такой как лотки, мешки из пластика и т.д. Машина может иметь различную длину и ширину в зависимости от продукта и наличия свободного пространства на производственной площадке заказчика. Пол туннеля пастеризации оборудуется 10 роликами для крупного производства консервов. Модель может быть выпущена для обработки продукта в форматах по 5 кг, 3 кг и 0.5 кг. Габариты линии пастеризации в соответствии с потребностями заказчика.

Упаковка мясных, рыбных и овощных консервов и пресервов в банки

После изготовления мясных, рыбных или овощных консервов в поточном производстве требуется немедленно их упаковать в жестяные банки. В процессе упаковки вместе с консервами в зависимости от вида продукта и применяемой технологии в банки впрыскивают пар или инертный газ для сохранения пищевых свойств консервов и увеличения их срока годности. Мы можем предложить вам машины для закрытия жестяных банок крышками под любой тип банки и любой размер. В комплект закаточной машины может входить дозатор продукта и достаточно большой набор возможных опций. Ниже приведена таблица стандартной геометрии закрытия банок крышками.

Размеры швов при закрытии банок крышками

Тип или диаметр банки

CSK ST Sl BH EH

O

Банка 1/4 Club

3,10-3,50 1,20-1,55 2,75-3,10 1,70-2,10 1,70-2,10 >1
Банка 1/4 Oval 3,40-3,80 1,30-1,60 2,80-3,10 1,80-2,20 1,65-2,10

>1

Банка Lb. Oval 3,10-3,50 1,40-1,65 2,70-3,20 1,70-2,15 1,65-2,10

>1

Банка Dingley 3,10-3,40 1,30-1,50 2,50-3,10 1,65-2,10 1,60-2,10

>1

52 mm. 2,80-3,30 1,00-1,20 2,60-3,00 1,70-2,10 1,65-2,10

>1

Закаточные машины для закрытия банок крышками

Наша компания оснащает пищевые производства автоматическими комплексами для упаковки продуктов мясной, овощной, рыбной консервации и пресервов. В качестве упаковке может использоваться жестяная банка любой формы — круглые, овальные, прямоугольные, трапециевидные банки любого размера, а также банки с прямоугольной и квадратной формой основания. Во время операции закрытия банки крышкой сама банка остается неподвижной, что минимизирует возможность разлива. Если у вас уже есть производство консервов — обращайтесь к нам и мы подберем для вас необходимую упаковочную машину для фасовки вашей консервной продукции в жестяные банки. Если у вас еще нет производства — обратитесь к нам за консультацией. Наши специалисты проконсультируют вас по вопросам технологии и составу комплекса оборудования, необходимого для начала производства и упаковки консервов. Мы готовы предоставить полный проект оснащения завода или цеха всем необходимым технологическим оборудованием для производства консервной продукции. На все поставляемое нами оборудования распространяется Российская гарантия.

Закаточные машины для закрытия прямоугольных банок

При производстве мясных или рыбных консервов наиболее часто в качестве упаковки используют прямоугольные жестяные банки. Классический пример такой упаковки — банка со шпротами типа Dingley. Мы поставляем машины для закрытия подобных банок крышками в цикле автоматизированного пищевого производства. Основные преимущества наших машин для закрытия банок крышками:

— безопасность и высокая скорость закрытия
— простота использования и обслуживания
— высокая скорость изменения формата
— автоматическое центрирование крышки

Закаточная машина для прямоугольных банок Rocio

Закаточная машина прямоугольных банок RocioАвтоматическая закаточная машина Rocio с 1 запечатывающей головкой предназначена для закрытия прямоугольных жестяных банок крышками в процессе промышленного производства мясных, рыбных или овощных консервов с производительностью до 50 банок/мин. Подача банок осуществляется по конвейеру из эластичных лент. Банки захватываются центральной звездой закаточной машины на 8 позиций и подаются под закрывающую головку. Габариты банокПодача крышек к закрывающей головке осуществляется в 3 ручья. В машине имеется поддон для сбора разлившейся в процессе закатки банок жидкости, датчик контроля наличия пустой банки, электронный контроль скорости работы и PLC контроллер для управления машиной. Закаточная машина для банок Rocio производится в соответствии с нормами CE.

Характеристики закаточной машины для банок Rocio

Закаточная машина для банок Rocio
Макс. диагональ банки 320 мм
Ширина банки 45-235 мм
Высота банки от 30 до 260 мм
Мест в центральной звезде 8
Запечатывающих головок 1
Производительность до 50 шт./мин.
Установленная мощность 3 кВт
Потребление воздуха 80 нЛ/ч, P=6 Бар
Габариты машины 1820×1640х2240 мм
Объем машины 6,7 м 3
Вес машины 1800 кг
Изменение формата 2 часа
Изменение высоты банки 10 минут
Информация уточняется по запросу

Закаточная машина для прямоугольных банок 444

Закаточная машина прямоугольных банок 444Автоматическая закаточная машина 444 с 1 запечатывающей головкой предназначена для закрытия прямоугольных жестяных банок крышками в процессе промышленного производства мясных, рыбных или овощных консервов с производительностью до 80 банок/мин. Габариты банокПодача пустых банок для закрытия осуществляется по спиральному тракту в центральную звезду машины на 6 позиций. Закрывающие зажимы запечатывающей головки имеют магниты для захвата и удержания крышки. Закрытие жестяных банок осуществляется по технологии в 5 сгибов 4-мя роликами. Машина оснащена электронным вариатором скорости работы и PLC контроллером.

Характеристики закаточной машины для банок 444

Закаточная машина для банок 444
Диагональ банки 50 — 160 мм
Мин. ширина банки 45 мм
Высота банки от 25 до 100 мм
Мест в центральной звезде 6 (поршневого типа)
Запечатывающих головок 1
Производительность до 80 шт./мин.
Установленная мощность 3 кВт
Потребление воздуха 80 нЛ/ч, P=6 Бар
Габариты машины 2650×1850х2300 мм
Объем машины 11,3 м 3
Вес машины 2300 кг
Изменение формата 6 часов
Изменение высоты банки 20 минут
Информация уточняется по запросу

 

Закаточная машина для прямоугольных банок Marina 424

Закаточная машина прямоугольных банок Marina 424Автоматическая закаточная машина Marina 424 с 1 запечатывающей головкой предназначена для закрытия прямоугольных жестяных банок крышками в процессе промышленного производства мясных, рыбных или овощных консервов с производительностью до 250 банок/мин.Габариты банок Спиральная система подачи пустых банок, центральная звезда на 6 позиций, 4 запечатывающих ролика, контроллер PLC и электронный вариатор скорости. Закаточная машина для банок Marina 424 изготавливается полностью из нержавеющей стали.

Характеристики закаточной машины для банок Marina 424

Закаточная машина для банок  Marina 424
Макс. диагональ банки до 160 мм
Мин. ширина банки 45 мм
Высота банки от 25 до 100 мм
Мест в центральной звезде 6 (поршневого типа)
Запечатывающих головок 1
Производительность до 250 шт./мин.
Установленная мощность 10 кВт
Потребление воздуха 80 нЛ/ч, P=6 Бар
Габариты машины 4400×1500х2200 мм
Объем машины 15 м 3
Вес машины 4800 кг
Изменение формата 8 часов
Изменение высоты банки 20 минут
Опция Центральная звезда на 9 мест для скорости 250 банок/мин.
Информация уточняется по запросу

Закаточные машины для закрытия круглых банок

Закаточная машина Diana предназначена для закрытия круглых жестяных банок крышками в процессе промышленного производства мясных, рыбных или овощных консервов с производительностью до 550 банок/мин. Машина имеет несколько модификаций. Основные преимущества закаточной машины Diana:

— гигиенически чистое производство благодаря конструкции из нержавеющей стали
— быстрая смена формата для работы с банками различной высоты и диаметра
— возможность закрытия крышками низких банок
— поршневой наполнитель оригинальной конструкции для наполнения банок консервами
— вакуумный наполнитель банок
— совместимость машины с дозаторами других производителей

Закаточная машина для круглых банок Diana 363

Закаточная машина для круглых банок Diana 363Модель Diana 363 с 6 запечатывающими головками применяется в производстве мясных, рыбных или овощных консервов для закрытия круглых банок крышками с производительностью до 400 банок/мин. Подача пустых банок производится по спиральной транспортной системе. На каждую запечатывающую головку приходится 2 закаточных ролика. Габариты банокЭлектронное управление скоростью, PLC контроллер. Опционально возможно комплектование закаточной машины Diana поршневым или вакуумным дозатором продукта, маркировка готовых банок, ввод в банку вместе с продуктом газа или пара, датчик давления.

Характеристики закаточной машины для банок Diana 363

Закаточная машина для банок Diana 363
Диаметр банки 50 — 110 мм
Высота банки от 25 до 200 мм
Запечатывающих головок 6
Производительность до 450 шт./мин.
Установленная мощность 7,5 кВт
Потребление воздуха 80 нЛ/ч, P=6 Бар
Габариты машины 3370×1450х1800 мм
Объем машины 8,7 м 3
Вес машины 2500 кг
Изменение формата 3 часов
Изменение высоты банки 10 минут

Закаточная машина для круглых банок Diana 383

Закаточная машина для круглых банок Diana 383Автоматическая закаточная машина Diana 383 с 8 запечатывающими головками применяется в производстве мясных, рыбных или овощных консервов для закрытия круглых банок крышками с производительностью до 550 банок/мин. Конструкция машины из нержавеющей стали, подача банок по спиральной транспортной системе, 8 запечатывающих головок с 2 роликами каждая. Электронное управление, PLC контроллер. Опционально возможен ввод газа или пара в банку вместе с консервами, маркировка крышки готовой банки.

Характеристики закаточной машины для банок Diana 383

Закаточная машина для банок Diana 383
Диаметр банки 50 — 85 мм
Высота банки от 25 до 200 мм
Запечатывающих головок 8
Производительность до 550 шт./мин.
Установленная мощность 7,5 кВт
Потребление воздуха 80 нЛ/ч, P=6 Бар
Габариты машины 3370×1450х1800 мм
Объем машины 8,7 м 3
Вес машины 2550 кг
Изменение формата 3,5 часов
Изменение высоты банки 10 минут

Дополнительная информация по производству и упаковке мясных, рыбных, овощных консервов и пресервов, автоклавам и туннелям для пастеризации готовой продукции уточняется по запросу.