Пропитка раствором

Пропитка овощей, фруктов и грибов растворами

В процессе промышленной переработки овощей, фруктов и грибов в зависимости от используемой технологии может возникать необходимость пропитки некоторых видов овощей или фруктов различными растворами, повышающими или сохраняющими определенные качества продукта. Тривиальным примером подобной технологии является сульфитация чищеного картофеля перед упаковкой в вакуумный пакет или пропитка грибов маринадом, а также опреснение грибов или каких-либо овощей и фруктов после специального хранения. Мы можем предложить готовые технологические решения для пропитки овощей и фруктов растворами, а также специальную машину сульфитации картофеля с производительностью от 500 кг/час.

Оборудование для пропитки овощей, фруктов и грибов

Машина для пропитки / бланшировщики грибов Tiziano

Линия пропитки и бланшировки грибов Линия пропитки и бланшировки непрерывного действия Tiziano наиболее удобна для удаления воздуха из внутренних частей грибов и дальнейшего перемещения грибов с водой или раствором в зону бланшировки с уменьшенным временем обработки продукта. При работе пропитки требуется один оператор. Пропитка-бланшировщик грибов Tiziano имеет более высокую производительность по сравнению с традиционными системами и высокое качество конечного продукта.

Машина для сульфитации картофеля ТК-1

Машина для сульфитации картофеля в поточном производствеСульфитатор картофеля ТК-1 предназначен для пропитки сырого чищеного картофеля в растворе перед упаковкой, например в вакуумный пакет. Машина для сульфитации работает в составе автоматической линии переработки картофеля. Чищеный картофель поступает в ванну сульфитации автоматически, подача потока продукта осуществляется конвейером от линии чистки картофеля и инспекционного стола. Скорость движения ленты подачи чищеного картофеля и время нахождения картофеля в ванне для сульфитации регулируется оператором в пределах от 6 до 18 мин. Объем ванны для сульфитации картофеля до 4 м3. Производительность машины сульфитации картофеля до 2000 кг/час. Сульфитатор ТК-1 выполняется из нержавеющей стали в исполнении IP 55.