Линия механической обвалки птицы

Линия обвалки птицы

Обвалка мяса птицы, курицы на птицефабрике

Цех разделки и обвалки птицы или мяса курицы на птицефабрике аналогичен по принципу устройства обвалке говядины или свинины. В основе линии обвалки курицы (обвалки кур) кольцевой замкнутый подающий конвейер, в котором тушки птицы насаживаются на металлические конусы для разделки и филетирования.

Вдоль линии обвалки курицы располагаются обвальщики мяса птицы, применяющие разделочные ножи и обвалочные ножи. Заточка ножей производится несколько раз во время рабочей смены здесь же, для чего применяются мусаты. Каждый обвальщик мяса птицы обладает определенными навыками и производительность их работы сильно варьируется, поэтому рекомендуется персональный контроль объема выполненной работы. Линия обвалки птицы может иметь различную степень автоматизации в зависимости от требуемой производительности птицефабрики и встраиваться в имеющееся помещение заказчика.

Линия механической обвалки птицы
Линия механической обвалки птицы

Работа линии обвалки птицы

Линия обвалки птицы предназначена для разделки и филетирования тушек на птицефабрике. Конструкция оборудования проста и эргономична, что позволяет легко поддерживать состояние высокой гигиенической чистоты цеха обвалки. Принцип действия линии обвалки птицы состоит в том, что выпотрошенные тушки одевают на специальные профильные стойки (конусы) из нержавеющей стали. Стойки прикреплены к кольцевой транспортирующей линии, оснащенной регулировкой скорости подачи, что позволяет приспособить ее под индивидуальные потребности и возможности пользователей. По периметру линии обвалки располагаются обвальщики мяса птицы с индивидуальными рабочими местами. Работа на линии обвалки курицы (обвалки кур) происходит при благоприятных условиях труда, обеспечивается хорошая организация и контроль процесса филетирования, повышается эффективность и производительность труда, а также снижается стресс и усталость работников. Заточка ножей, включая разделочные ножи и обвалочные ножи, происходит в этом же помещении или в механической мастерской, для чего используют мусаты или ленточный заточной станок. Линия обвалки курицы (обвалки кур) обеспечивает непрерывную бесперебойную работу.

Преимущества линии обвалки птицы

Механическая обвалка мяса птицы
Механическая обвалка мяса птицы

В конструкции линии обвалки мяса птицы применен модульный принцип комплектации оборудования, что позволяет конфигурировать любую длину линии с любым количеством рабочих мест для обвальщиков мяса, добавляя по необходимости дополнительные сегменты в случае увеличения объемов производства. При доукомплектовании оборудования увеличивается производительность цеха обвалки птицефабрики. Также модульный принцип конструкции позволяет оптимизировать доставку и монтаж оборудования. Корпус линии обвалки птицы изготовлен из разрешенной к применению в пищевой промышленности нержавеющей стали.

Комплектность поставки оборудования

В комплекте поставки оборудования птицефабрики для убоя птицы наша компания готова предложить дополнительные аксессуары, позволяющие получить высокую степень автономности производства. Для этого необходимо оснастить каждое рабочее место обвальщика мяса птицы полным комплектом рабочего инструмента, включая:

  • разделочные ножи для птицы
  • обвалочные ножи для курицы
  • мусаты (заточки для ножей)
  • фартуки, перчатки, пластиковые ящики

Мы можем поставить оборудование птицефабрики под ключ, включая участок обвалки птицы, а также все необходимые комплектующие, — лучшие ножи для разделки и обвалки мяса, мусаты, элементы спецодежды. Также рекомендуется установить в механической мастерской собственный ленточный или дисковый заточной станок.

Монтаж и гарантия на оборудование для механической обвалки птицы

Для каждого заказчика мы создаем индивидуальный проект оснащения птицефабрики и цеха обвалки мяса оборудованием. Параметры линии обвалки мяса птицы рассчитываются в соответствии с задачами конкретного производства и имеющимися свободными площадями. Наша компания осуществляет поставку оборудования под заказ в комплексе вместе с необходимыми комплектующими. Опытная команда инженеров проводит монтаж, запуск и ввод линии в эксплуатацию, а также бесплатное обучение персонала заказчика работе с оборудованием. На все комплексы предоставляется заводская гарантия производителя. В комплекте поставки необходимые сертификаты, руководства по эксплуатации и сервисному обслуживанию на русском языке. Наши специалисты обеспечивают необходимую техническую поддержку производства заказчика.

Наши преимущества

Техническое обслуживание

Сервис и ремонт оборудования силами своей технической службы.

Обучение персонала

Научим техническим специалистов заказчика работе с оборудованием.

Индивидуализация

Проектирование нестандартного оборудования под заказ.

Гарантия изготовителя

Поддержка гарантии на оборудование в любой локации.

Оборудование в этом разделе

Скачать pdf

Скачать брошюру по оборудованию.

Узнать стоимость

Связанное оборудование для промышленности

Оборудование для животноводства и птицеводства

Оборудование для животноводства и птицеводства

Оборудование для выращивания птицы под ключ — птицефабрики, животноводческие комплексы …

Закаточные машины для банок

Закаточные машины для закрытия мясных консервов в банки

Оборудование для закрытия продуктов мясной консервации в жестяные банки с крышкой …