Убойный цех КРС

Убойный цех КРС

Наша компания занимается оснащением малых, средних и крупных мясоперерабатывающих предприятий оборудованием для убоя скота. Мы готовы предложить весь спектр необходимого оборудования для убоя с предоставлением гарантии. Комплект оборудования для мини цеха убоя приведен ниже. Кроме самих аппаратов, мы также проектируем и монтируем подвесные пути для туш и полутуш, металлические двери для дефростерных и камер шоковой заморозки, а также весь ассортимент технологического оборудования для производства колбасных изделий, получения полуфабрикатов, выпечки продукции в термокамерах и прочее.

Состав оборудования цеха убоя КРС

Наша компания поставляет бойни скота под ключ с производительностью от 10 голов КРС за смену более. Оборудование убоя встраивается в имеющееся у заказчика здание. Бойня скота включает несколько технологических зон, различающихся по степени доступа с биологически загрязненным частям животных. Оборудование каждой зоны отличается предназначением и конструктивным исполнением. Технологические зоны бойни КРС отделяют друг от друга перегородками, что снижает риск загрязнения. Убойный цех КРС включает грязную зону, чистую зону, кишечный цех, зону разделки туш КРС и дополнительное оборудование для убоя. Расположение технологических зон определяется согласно планировке помещения. Специалисты нашей компании проводят предварительное обследование объекта с целью оптимизации схемы производственной площадки и удобства организации транспортного коридора.

Грязная зона бойни скота включает:

Пневматический бокс глушения КРС

Бокс глушения КРС устанавливается в убойный цех и предназначен для обездвижения крупного рогатого скота во время глушения на бойне. Изготовлен в виде клетки. КРС входит в клетку, за ним закрывается задняя стенка, которая не дает возможности выбраться из клетки и подталкивает животное вперед. После выстрела между глаз КРС падает на элемент, который его поддерживает. Боковая стенка открывается и туша выкатывается в правую сторону.

Помост ветеринара в цех убоя КРС
Помост ветеринара в цех убоя КРС
Помост стационарный в убойный цех КРС
Помост стационарный в убойный цех КРС
Прогонный коридор для КРС
Прогонный коридор для КРС в цех убоя
Пневматический бокс глушения КРС
Пневматический бокс глушения КРС
Ритуальный бокс глушения КРС
Ритуальный бокс глушения КРС
Трубчатый бокс для глушения КРС
Трубчатый бокс для глушения КРС

Выбрасывающий стол для КРС с ванной

На него падает оглушенный скот, что дает возможность убоя КРС и обескровливания в лежачей позиции. Кровь животного стекает в ванну. Обычно стол установлен за боксом глушения КРС. Изготовлен из кислотостойкой нержавеющей стали.

Ванна для обескровливания после убоя КРС

Ванна для обескровливания туш свиных
Ванна для обескровливания туш свиных

Ванна предназначена для медленного обескровливания говяжьей туши. Кровь направляется в специальную емкость, а отходы, возникшие в процессе чистки ванны, сливаются в канализацию. Возможны два варианта изготовления. Первый вариант — это ванна с выбрасывающим столом, второй — самостоятельная ванна. Изготовлена полностью из нержавеющей стали. Размеры ванны под индивидуальный заказ клиента и в соответствии с потребностями убойного цеха.

Пневматический помост для перевешивания туш КРС

Помост монтируют в убойный цех для транспортировки груза и рабочих бойни. Рабочий, стоя на платформе, перевешивает тушу КРС за вторую ногу на троллей и пускает дальше. В зависимости от используемых пневмоцилиндров помост поднимается на высоту от 1.25 м до 2.5 м. Помост представляет собой неподвижный трубчатый каркас и подвижную платформу, управляемую оператором цеха убоя КРС. Каркас изготовлен из толстостенных труб из нержавеющей стали, прикрепленных к полу. Подвижная платформа также изготовлена из нержавеющей стали, имеет боковые перила и перила спереди, чтобы рабочий цеха убоя КРС не упал. Помост может быть снабжен умывальником, стерилизатором для ножей и ополаскивателем. В задней части крепится труба для перемещения платформы и пневмоцилиндр.

Пневматический помост перевешивания туш КРС
Пневматический помост перевешивания туш КРС
Стационарный помост перевешивания туш КРС
Стационарный помост перевешивания туш КРС
Пневматический помост потрошения туш КРС с ванной
Пневматический помост потрошения туш КРС с ванной

Барабанная шкуросъемная машина с двумя постоянными помостами

Шкуросъемная машина с помостами крепится к полу бойни скота. Платформы могут быть оборудованы умывальником и стерилизатором для ножей. Шкуросъемная машина работает по принципу наматывания шкуры животного на барабан, имеющий собственный привод. Правильное крепление передних конечностей КРС и угол расположения цепей дает возможность снятия шкуры без ее разрыва, а также без перелома позвоночника. Для правильного снятия шкуры КРС нужно два человека. Шкуросъемная машина работает на двух постоянных помостах.

Пневматическая шкуросъемная машина для КРС с помостами
Пневматическая шкуросъемная машина для КРС с помостами
Шкуросъемная машина Junior
Шкуросъемная машина Junior
Классическая шкуросъемная машина для КРС
Классическая шкуросъемная машина для КРС

Пневматический распиратель для бойни КРС

Пневматический распиратель предназначен для распирания ног говяжьих и свиных туш с целью правильного снятия шкуры, нутровки и распиловки туш.

Мойка голов КРС

Оборудование для ручной мойки голов КРС
Оборудование для ручной мойки голов КРС

Ручная мойка голов КРС изготовлена из нержавеющей стали. Мойка снабжена крюком, на который насаживается голова животного. Процесс очистки проходит вручную. Мойка прикручивается к полу бойни скота.

Мойка фартуков для рабочих бойни КРС

Полоскатель рабочих фартуков
Полоскатель рабочих фартуков

Ручная мойка фартуков устанавливается в убойный цех для обеспечения гигиены спецодежды работников бойни. Полностью изготовлена из нержавеющей стали. Ее конструкция дает возможность быстрой мойки резиновых фартуков и резиновой обуви рабочих бойни КРС. Мойка имеет щетку и душевую трубку. Подключение воды производится сверху мойки. Воду можно подключать с правой и левой стороны. На самом дне ванны находится слив воды. Мойка поставляется в собранном виде.

Коленный умывальник для персонала бойни КРС

Умывальник монтируется в убойный цех и предназначен для мойки рук в местах, где не допускается ручное включение воды. Коленный умывальник вешается на стену. Включение воды происходит после нажатия коленом на переднюю стенку умывальника. Умывальник смешивает холодную воду с горячей.

Стерилизатор для ножей

Стерилизатор для пилы на мясокомбинат
Стерилизатор для пилы из нержавейки на мясокомбинат

Стерилизатор предназначен для стерилизации в горячей воде ножей, устройств заточки ножей и других инструментов, применяемых в убойных цехах и на мясоперерабатывающих предприятиях. Стерилизатор полностью изготовлен из кислотостойкой нержавеющей стали. Воду подогревает тэн, за работой которого следит система регулировки температуры. В стерилизатор помещаются 4 ножа и устройство для заточки ножей.

Чистая зона бойни скота включает:

Пневматический пьедестал вместе с ванной для кишок КРС

Помост предназначен для транспортировки груза и рабочих бойни КРС. В зависимости от применяемых пневмоцилиндров помост поднимает платформу на высоту от 1.25 п.м. до 2.5 п.м. Помост представляет собой неподвижный трубчатый каркас и подвижную платформу, управляемую оператором. Каркас изготовлен из толстостенных труб из нержавеющей стали, прикрепленных к полу бойни. Подвижная платформа изготовлена из нержавеющей стали, имеют боковые перила и ванна для внутренних органов животных. Помост снабжен умывальником, стерилизатором для ножей и ополаскивателем. В задней части крепятся трубы для перемещения платформы и пневмоцилиндры.

Пневматический распиратель для бойни КРС

Пневматический распиратель предназначен для распирания ног говяжьих и свиных туш с целью правильного снятия шкуры, нутровки и распиловки.

Пневматический пьедестал для разделки туш КРС

Помост предназначен для транспортировки груза и рабочих убойного цеха. В зависимости от применения пневмоцилиндров помост поднимает на высоту от 1.25 п.м. до 2.5 п.м. Помост представляет собой неподвижный трубчатый каркас и подвижную платформу, управляемую оператором. Каркас изготовлен из толстостенных труб из нержавеющей стали, прикрепленных к полу. Подвижная платформа изготовлена из нержавеющей стали, имеет боковые перила. Помост может быть снабжен умывальником, стерилизатором для ножей и ополаскивателем. В задней части крепятся труба для перемещения платформы и пневмоцилиндр.

Пневматический помост для распиловки туш КРС
Пневматический помост для распиловки туш КРС
Блок защиты оператора пилы в цехе убоя
Блок защиты оператора пилы в цехе убоя

Монорельсовые весы в убойный цех

Весы предназначены для взвешивания говяжьих и свиных туш. Изготовлены из нержавеющей стали, имеют панель управления. Предназначены для монтажа на трубчатые подвесные пути с диаметром трубы 60,3 мм.

Полоскатель фартуков для рабочих бойни КРС

Полоскатель рабочих фартуков
Полоскатель рабочих фартуков

Ручная мойка фартуков полностью изготовлена из нержавеющей стали. Ее конструкция дает возможность быстрой мойки резиновых фартуков и резиновой обуви. Мойка имеет щетку и душевую трубку. Подключение воды производится сверху мойки. Воду можно подключать с правой и левой стороны. На самом дне ванны находится слив воды. Мойка поставляется на бойни КРС в собранном виде.

Коленный умывальник в убойный цех

Умывальник предназначен для мойки рук в местах, где не допускается ручное включение воды. Умывальник вешается на стену. Включение воды после нажатия коленом на переднюю стенку умывальника. Умывальник смешивает холодную воду с горячей.

Кишечный цех бойни скота включает:

Мойка желудков КРС

Машина для очистки желудков устанавливается в кишечный цех и предназначена для механической очистки пред-желудков говяжьих и желудков свиных. Машина производится полностью из нержавеющей стали. Очистка желудков животных происходит с помощью специального вращающегося диска, на который передается движение от привода двигателя. Одновременное количество моющихся желудков ограничено только объемом камеры для очистки. Верх машины состоит из люка, в который забрасываются желудки, люк закрывается скобками. На самом верху люка есть отверстие для контроля процесса очистки желудков. На корпусе мойки находится пульт управления с кнопками старт и стоп. Сбоку машины для очистки желудков имеется окно для вытягивания чистых желудков, с другой стороны находится слив для грязной воды, а около него патрубок подключения теплой воды.

Оборудование для мойки желудков КРС
Оборудование для мойки желудков КРС
Конвейер для кишок КРС
Конвейер для кишок КРС

Машина для отжима и шлямовки кишок для бойни КРС

Машина для отжима и шлямовки кишок производится полностью из нержавеющей стали. Предназначена для вторичного отжимания и размягчения слизистой оболочки и шлямовки кишок животных. Машина для отжима и шлямовки кишок используется при обработке свиных и овечьих кишок. Кишки в этой машине предварительно промываются, из них путем отжимания и ополаскивания вытягивается шлям, конечная очистка наступает на столе для калибровки (не обязательно). Машина состоит из 7 роликов (вальцов), три из них из изготавливаются из нержавеющей стали — они отвечают за процесс отжима. Остальные вальцы — резиновые, отвечают за шлямовку кишок. Машина имеет два желоба — один для чистых кишок, другой по которому уплывает шлям. Может работать самостоятельно.

Машина отжима кишок КРС с тремя вальцами
Машина отжима кишок КРС с тремя вальцами
Машина отжима и шлямовки кишок КРС
Машина отжима и шлямовки кишок КРС

Тележки для кишок из нержавеющей стали емкостью 200 л

Тележки для фарша 200 литров типа Чебурашка
Тележки для фарша 200 литров типа Чебурашка

Двухкамерная раковина из кислотостойкой нержавеющей стали

Раковина из нержавейки
Раковина из нержавейки

Зона разделки туш бойни скота включает:

Полу- автоматическая линия разделки туш и полу- туш КРС

Полуавтоматическая линия для разделки, обвалки и жиловки туш и полутуш животных на 6 — 7 человек, изготовлена из нержавеющей стали и оснащена конвейером, по которому передвигаются элементы туши. Рабочий цеха убоя КРС поднимает с линии элемент туши и разделывает его. Линия имеет плавную регулировку скорости передвижения полутуш.

Трубчатые подвесные пути для транспортировки туш и полу- туш говяжьих

Трубчатые подвесные пути смонтированы на швеллере
Трубчатые подвесные пути смонтированы на швеллере

Гравитационные трубчатые подвесные пути предназначены для транспортировки полутуш свиных и говяжьих внутри помещений бойни скота. Несущая конструкция изготовлена из черной стали с горячим оцинковыванием. Рельса подвесных путей сделана из нержавеющей трубы. Мы предлагаем два вида подвесных путей — автоматические и гравитационные. Несущая конструкция изготовлена из двутавровой балки или со швеллеров, скрученным между собой плечами (сдвоенный швеллер). Пути прикрепляются к каркасу с помощью подвесок, сделанных из стали с горячем оцинковыванием.

Стрелки переводные для трубчатых подвесных путей

Предлагаем стрелки как управляемые вручную, так и пневматические для подвесных путей с диаметром трубы 48,3 мм и 60,3 мм. В нашем ассортименте имеется 4 типа переводных стрелок для трубчатых путей с возможностью поворотов вправо или влево и правой или левой подвеской.

Четырехсторонние стрелки для трубчатого пути
Четырехсторонние стрелки для трубчатого пути
Перевод стрелочный правый
Перевод стрелочный правый
Стрелочный перевод левосторонний
Стрелочный перевод левосторонний

Монтаж оборудования бойни под ключ

Специалисты нашей компании проводят все необходимые технические работы, предваряющие строительство бойни для скота, включая выезд на производственную площадку заказчика и замер имеющихся помещений для размещения оборудования. Мы также осуществляем монтаж линии убоя, ввод в эксплуатацию и бесплатное обучение персонала заказчика работе на оборудовании цеха убоя. В комплекте поставки прилагается вся необходимая техническая и разрешительная документация на русском языке, сертификаты соответствия. Гарантия производителя поддерживается на всей территории стран Таможенного союза.

Дополнительное оборудование для цеха убоя КРС

  • пила убойная ленточная EFA-287, 1 комплект
  • пут цепной для КРС, 10 штук
  • крюк евро роликовый для КРС, 60 штук

Наши преимущества

Техническое обслуживание

Сервис и ремонт оборудования силами своей технической службы.

Обучение персонала

Научим техническим специалистов заказчика работе с оборудованием.

Индивидуализация

Проектирование нестандартного оборудования под заказ.

Гарантия изготовителя

Поддержка гарантии на оборудование в любой локации.

Оборудование в этом разделе

Скачать pdf

Скачать брошюру по оборудованию.

Узнать стоимость

Связанное оборудование для промышленности

Оборудование для животноводства и птицеводства

Оборудование для животноводства и птицеводства

Оборудование для выращивания птицы под ключ — птицефабрики, животноводческие комплексы …

Закаточные машины для банок

Закаточные машины для закрытия мясных консервов в банки

Оборудование для закрытия продуктов мясной консервации в жестяные банки с крышкой …