Электрическая термокамера для производства колбасы, сосисок

Электрическая коптильно-варочная термокамера предназначена для производства продуктов мясопереработки, колбасы, сосисок, деликатесной продукции, ветчины, сыра, птицы. Камера имеет компактные размеры и может быть установлена в небольшом помещении колбасного цеха. Оборудование обслуживается одним оператором. Объем пространства термокамеры рассчитан на 1 рамную тележку, которую оператор вручную закатывает внутрь. Через панель управления доступны несколько программ варки продукции. Опционально встраивается дымогенератор. В комплекте коптильно-варочной камеры автоматика, приборы КИПа, тач скрин для удобства ввода данных и выбора программы работы. В оборудовании предусмотрена возможность автоматической мойки. По заказу возможно изготовление электрической термокамеры на 2, 3 и более рамных тележек.

Электрическая термокамеры для колбасы, сосисок

Габариты коптильно-варочной термокамеры на 1 тележку

длина термокамеры 147 см
ширина термокамеры 150 см
высота термокамеры 281 см

Характеристики электрической термокамеры

минимальная высота потолков для установки оборудования 350 см
вес оборудования 767 кг
вес загружаемого сырья 150-180 кг в зависимости от толщины батона
паровой нагреватель системы отопления (клаппаны Burkert)
управление миикропроцессором MIKSTER MCC-100 FUTURE
автоматический дыморегулятор (сгорание коптильных щепок)
мощность нагрева 48 кВт
электрическая мощность 5 кВт
источник питания 380 В~, 50 Гц
полностью сделана из кислотостойкой стали
изоляция из полиуретана
программа автоматической мойки
диапазон температур работы 0–120 градусов
пар высокого давления 8 Бар
пар низкого давления 1-1.2 Бар
датчик температуры в комплекте
возможность сушки парки, копчения и вентиляции
прямая инжекция пара в термо камеру
сушка осуществляется с помощью пневматически управляемых клапанов
копчение осущестляется с помощью автоматического дымогенератора, управляемого пневматическими клапанами и электрическим нагревателем