Шкуросъемная машина или шкуродер предназначена для отделения свиной шкуры от шпика перед дальнейшим измельчением в процессе производства продуктов мясопереработки. Производительность машины зависит от скорости работы оператора. Подача свиных шкур осуществляется вручную. В комплект шкуросъемной машины входят сменные ножи, которые необходимо периодически затачивать.