Пастеризационный туннель предназначен для пастеризации и охлаждения готовой продукции овощной консервации в стеклянных или жестяных банках на выходе линии фасовки. Конвейер транспортировки банок, проходящий внутри туннеля, выполнен из полипропилена. Оборудование полностью изготавливается из нержавеющей стали AISI-304. Цепь управления 24 В. Технология, размеры и технические характеристики оборудования для пастеризации определяются индивидуально под заказ.

Зона охлаждения разделена на две секции: секцию предварительного охлаждения и секцию финального охлаждения банок с продуктом. Это сделано для предотвращения термического шока, который приводит к растрескиванию стеклянных банок. Зона охлаждения отделена от зоны пастеризации. В секциях установлены два термометра. Также в наличии два бака рециркуляции жидкости с фильтрами, манометрами, насосами, клапанами регулировки и боковые люки для инспекции.

Стеклянные или жестяные банки с продуктом проходят по специальному конвейеру из нержавеющей стали в секцию нагрева, где происходит пастеризация продукции.

В этой секции установлен электрический вентилятор мощностью 3 кВт, который удаляет остатки жидкости с банок после завершения пастеризации.