Автоматическая линия для производства сока и пюре предназначена для переработки сельхозпродукции – свежих овощей и фруктов нетоварной фракции в продукт глубокой переработки с длительным циклом хранения. Оборудование линии сока, пюре изготавливается индивидуально под заказ в соответствии с требованиями по производительности и спецификацией видов упаковки готовой продукции. Ниже показан примерный состав производственной линии. Оборудование для производства сока, пюре может осуществлять переработку сельскохозяйственной продукции со скоростью до 100 тонн / час по входу сырья. Для обслуживания линии требуется 2-3 оператора. На вход линии поступает сырье – свежие овощи и фрукты, на выходе линии готовый к упаковке концентрированный продукт – сок или пюре.

Производственная линия состоит из двух технологических этапов – подготовка и предварительная переработка овощей, фруктов и производство сока (пюре). На первом этапе осуществляется подача и мойка овощей с последующим измельчением. На втором этапе происходит переработка измельченной фракции в пюре и получение концентрата сока с упаковкой готового продукта в асептические пакеты.

Комплекс оборудования переработки свежих овощей и фруктов для производства сока с мякотью, осветленного сока и пюре представляет собой завод с большим количеством различных машин. Для установки данного оборудования необходимы значительное мощности по электричеству, пару, подаче технологической воды и очистке сточных вод. Также отдельные машины в составе комплекса имеют большие габариты, поэтому перед согласованием проекта необходимо провести обследование здания для размещения производства. Все оборудование линии сока, пюре изготавливается только под заказ после изучения технического задания заказчика. Сроки изготовления от 6 месяцев.